Vino e Vigna
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Chi vuole fermare il vino italiano? Breve sfogo in difesa della sua reputazione: #nodistillazione
Quando stappi una bottiglia di vino diventi parte integrante del nostro mondo, del mondo dei vignaioli. Tutta l’emozione che provi attraverso i tuoi sensi è l’apice di un lunghissimo processo fatto di natura e lavoro, di sole e sudore. Per questo nutro l’illusione che anche a te stia a cuore il pensiero che mi urge buttare in parole. Il ciclo del vino non si arresta mai, parte dai lavori in vigna durante l’inverno, attraverso le avversità e le sfide della primavera e i caldi a volte terribili dell’estate, finché, se tutto va come dovrebbe, arriva ogni anno il momento della vendemmia, del mosto e della fermentazione. E così avanti, il…
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Lasciate stare quella terra!!! Usi ed abusi nell’impianto di un vigneto
Una tradizione consolidata sostiene che, per preparare la vite ad affrontare felice i successivi trent’anni su uno scampolo di terra, sia inevitabile lo stravolgimento del terreno agrario. È davvero così o questo genere di interventi sono invece non solo inutili, ma dannosi per il futuro “ecosistema vigneto”? Non saranno forse dettati più dagli interessi venali di quelli del movimento terra e dei tecnici, piuttosto che dai bisogni della vite e del vignaiolo (e dei suoi eredi)? Partiamo da una semplice considerazione, anzi, meglio, ti faccio una domanda: le piante spontanee hanno qualche difficoltà a colonizzare il terreno che in futuro sarà occupato dal nostro vigneto? Sì? No? Ciò dipende naturalmente…
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(VINO) Naturale, preternaturale, sovrannaturale… definirsi in positivo si può
La vera sfida, combattendo la guerra guerreggiata del cibo e delle bevande – dove il nemico, il complesso alimentare-industriale, è inauditamente più potente di noi – è quella di definire se stessi in modo positivo, evitando i “senza”, i “non come…” o i “privi di…”. È una trappola psicologica in cui chi è piccolo, maturo e riflessivo (pensante, via!) rischia costantemente di cadere, spinto dal suo farsi sempre domande, dal voler fornire oneste rispose e dalla soverchiante potenza comunicativa dei produttori convenzionali e industriali.Il vino “naturale” però HA questa forza di definizione, al di là della sua natura biologica e dialettica. Certo, ci sono coloro che ti diranno che il vino naturale non esiste,…
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Guerre di (Eno)religione
Sapete quella leggenda che afferma che le celebrità muoiono sempre a gruppi di tre? E il fatto che gli incidenti aerei si affollano tutti in certi dati fine settimana del palinsesto tele-giornalistico? C’è chi sostiene che si tratti di qualcosa inerente i nostri processi cognitivi, al nostro saper riconoscere schemi e indirizzare l’attenzione laddove è importante (ma evidentemente anche inutile) che essa sia, per poter sopravvivere. Io viceversa ho sempre pensato che questi fenomeni abbiano più a che fare con come funzionano i mezzi di informazione; ma in definitiva forse mi sbaglio: è la mia attenzione che si accorge di un filone di notizie già ubiquamente presenti? Boh! Non importa.…
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Vignaiolo ingaggiato
Suvvia, raggiunti in un paio di giorni i 100 like sulla nuova pagina, FB mi ha invitato a un pronto ringraziamento a tutti coloro che hanno avuto la bontà di pensare a me e considerare la 4 parole in croce che mi è venuto di scrivere. E qui vi ringrazio, con un qualche ritardo. Ho per lungo tempo pensato che FB fosse una piattaforma social sul quale dominavano oramai bischeri, creduloni e terrapiattisti (scusate la ridondanza e la molteplice psudo-sinonimia), ma in fondo, se il tuo strumento di elezione è la parola scritta (oltreché la fermentazione) e non le foto di gattini, non c’è davvero una grande alternativa, da quando…
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Genericamente gentile Vignaiolo e/o Azienda
Cari amici del vino, dovete sapere che, in questa epoca di media sociali e di comportamenti antisociali, i #Vignaioli parlano tra loro e tanto. La palma del tizio di cui più ci lamentiamo – su FB, su WhatsApp e presso altri barretti virtuali – rimane quella per il richiedente campioni gratuiti, ovviamente. Campioni gratuiti per recensioni, campioni gratuiti per future e possibili relazioni commerciali di là da venire, campioni gratuiti perché ho tre follower su instagram… Oggi il vignaiolo avvertito e rotto a tutte le esperienze di questo nostro mondo di passioni e abbiezioni, rifiuta cortesemente o ignora rigidamente questi individui. Nello stesso modo oramai – è questione di sopravvivenza…