Santi, cuochi ed eroi: la cucina come unica forma d’arte viva?

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“Chi vorrebbe mettere al mondo dei figli se poi la loro massima aspirazione è quella di diventare dei cuochi” dice il Buce, il Batrace Stivaluto redivivo nel film “Sono tornato” e l’ho sentito poi citare per dimostrare la decadenza dei costumi gastonomico-antropologici e “l’epidemia di cuochi in televisione”, come ha scritto qualcuno. Ebbene, il film ….  Read More

Lasciate stare quella terra!!! Usi ed abusi nell’impianto di un vigneto

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Una tradizione consolidata sostiene che, per preparare la vite ad affrontare felice i successivi trent’anni su uno scampolo di terra, sia inevitabile lo stravolgimento del terreno agrario. È davvero così o questo genere di interventi sono invece non solo inutili, ma dannosi per il futuro “ecosistema vigneto”? Non saranno forse dettati più dagli interessi venali ….  Read More

(VINO) Naturale, preternaturale, sovrannaturale… definirsi in positivo si può

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La vera sfida, combattendo la guerra guerreggiata del cibo e delle bevande – dove il nemico, il complesso alimentare-industriale, è inauditamente più potente di noi – è quella di definire se stessi in modo positivo, evitando i “senza”, i “non come…” o i “privi di…”. È una trappola psicologica in cui chi è piccolo, maturo e riflessivo ….  Read More

Il gigante bianco figlio di due regioni

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in risposta a: https://tinyurl.com/rnjfooa Al di là delle svenevolezze, tutta Italia dovrebbe imparare dall’#Abruzzo il modo in cui l’uomo SI PUÒ relazionare armoniosamente con gli animali, selvatici e domestici. Soprattutto gli amici trentini e veneti (dove il mal pensare sale su su fino ai vertici delle istituzioni), ma anche gli scempi in questa nostra #Toscana ….  Read More

Guerre di (Eno)religione

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Sapete quella leggenda che afferma che le celebrità muoiono sempre a gruppi di tre? E il fatto che gli incidenti aerei si affollano tutti in certi dati fine settimana del palinsesto tele-giornalistico? C’è chi sostiene che si tratti di qualcosa inerente i nostri processi cognitivi, al nostro saper riconoscere schemi e indirizzare l’attenzione laddove è ….  Read More

Buoni propositi per il 2020

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Voglio partire da un bel, doppio, biglietto di auguri che mi è arrivato dagli amici di Intravino, in particolare da Samantha Vitaletti ed Emanuele Giannone, il primo ( https://tinyurl.com/sofa6fc ) sulla gioiosità di un capodanno con il nostro Anicisa, amante spumeggiante, vellutato e traditore; il secondo ( https://tinyurl.com/vluxp7s ) sulla sciamanica previsione di una fuoriuscita ….  Read More