Maggio 12, 2020

Chi vuole fermare il vino italiano? Breve sfogo in difesa della sua reputazione: #nodistillazione

Quando stappi una bottiglia di vino diventi parte integrante del nostro mondo, del mondo dei vignaioli. Tutta l’emozione che provi attraverso i tuoi sensi è l’apice di un lunghissimo processo fatto di natura e lavoro, di sole e sudore. Per questo nutro l’illusione che anche a te stia a cuore il pensiero che mi urge buttare in parole. Il ciclo del vino non si arresta […]

Aprile 25, 2020

25 aprile o il diritto di un popolo all’insurrezione armata e altre considerazioni

È giusto e doveroso seguire le regole e le leggi dello Stato?Quando sono giuste senza dubbio: lo stato è un’invenzione umana che governa un territorio agendo in base a una vera o presunta volontà primaria, sia essa l’entità soprannaturale di turno o, il che non è molto diverso, “We, the people […]”.Quindi a qualcosa servirà pure, no? Ma viceversa, quando queste leggi sono sbagliate, il […]

Marzo 14, 2020

Difficili scelte pandemiche

L’Inghilterra oggi dice, insieme all’Olanda: a mare i vecchi, salvaguardiamo l’economia!  L’Italia dice invece: a mare l’economia, salviamo i vecchi! E ci dileggiano pure, dicendo (parola d’olandese volante), che il nostro approccio è “stupido”. Ora, lo scopo di entrambe le “strategie”, si dice, è quello di controllare un’epidemia a bassa mortalità ed alta infettività. Quale dei due approcci funzionerà? Non lo sa nessuno, e questo […]

Febbraio 29, 2020

IVA al 40%: la più iniqua delle tasse e perché ci vuole una nuova aliquota

In tempi di false pandemie, vediamo il lato positivo: sono simulazioni utili per quando arriverà quella vera. Però sarà bene tornare ai nemici veri, tipo politici incompetenti e disonesti e un sistema fiscale che colpisce gli onesti perché i disonesti si sanno difendere.  Per esempio l’IVA, non lo si può negare è un’invenzione brillante. Lo inventarono i burocrati della CEE o i francesi, a seconda […]

Febbraio 23, 2020

Lo strano caso del panico da SARS-CoV-2

Mi scuso se intervengo sull’argomento del giorno. Mi piacerebbe non farlo, non dovrei farlo, ma non so resistere a questo genere di tentazioni… È chiaro che personalmente non ho nessuna particolare competenza in virologia, ma tanto quella mi servirebbe solo nel caso volessi trovare una cura. D’altra parte so bene come si leggono numeri e statistiche, ve lo assicuro. Quando usate la parola “statisticamente” sapete […]

Febbraio 14, 2020

Santi, cuochi ed eroi: la cucina come unica forma d’arte viva?

“Chi vorrebbe mettere al mondo dei figli se poi la loro massima aspirazione è quella di diventare dei cuochi” dice il Buce, il Batrace Stivaluto redivivo nel film “Sono tornato” e l’ho sentito poi citare per dimostrare la decadenza dei costumi gastonomico-antropologici e “l’epidemia di cuochi in televisione”, come ha scritto qualcuno. Ebbene, il film di Luca Miniero è un’occasione perduta. Un’idea divertente che darebbe il […]

Febbraio 2, 2020

Lasciate stare quella terra!!! Usi ed abusi nell’impianto di un vigneto

Una tradizione consolidata sostiene che, per preparare la vite ad affrontare felice i successivi trent’anni su uno scampolo di terra, sia inevitabile lo stravolgimento del terreno agrario. È davvero così o questo genere di interventi sono invece non solo inutili, ma dannosi per il futuro “ecosistema vigneto”? Non saranno forse dettati più dagli interessi venali di quelli del movimento terra e dei tecnici, piuttosto che […]

Gennaio 19, 2020

(VINO) Naturale, preternaturale, sovrannaturale… definirsi in positivo si può

La vera sfida, combattendo la guerra guerreggiata del cibo e delle bevande – dove il nemico, il complesso alimentare-industriale, è inauditamente più potente di noi – è quella di definire se stessi in modo positivo, evitando i “senza”, i “non come…” o i “privi di…”. È una trappola psicologica in cui chi è piccolo, maturo e riflessivo (pensante, via!) rischia costantemente di cadere, spinto dal suo farsi […]

Gennaio 19, 2020

Il gigante bianco figlio di due regioni

in risposta a: tinyurl.com/rnjfooa Al di là delle svenevolezze, tutta Italia dovrebbe imparare dall’#Abruzzo il modo in cui l’uomo SI PUÒ relazionare armoniosamente con gli animali, selvatici e domestici. Soprattutto gli amici trentini e veneti (dove il mal pensare sale su su fino ai vertici delle istituzioni), ma anche gli scempi in questa nostra #Toscana del pecorino – per non parlare della barbarie austriaca e […]

Gennaio 13, 2020

Guerre di (Eno)religione

Sapete quella leggenda che afferma che le celebrità muoiono sempre a gruppi di tre? E il fatto che gli incidenti aerei si affollano tutti in certi dati fine settimana del palinsesto tele-giornalistico? C’è chi sostiene che si tratti di qualcosa inerente i nostri processi cognitivi, al nostro saper riconoscere schemi e indirizzare l’attenzione laddove è importante (ma evidentemente anche inutile) che essa sia, per poter […]